メロンは皮をむいてフードプロセッサーでピューレ状にし、ゼラチンは水にふやかしておきます。

鍋に生クリームと砂糖を加え弱火で沸騰しないように砂糖を溶かします。１のゼラチンも加え良く混ぜて溶かします。

２を火からおろしメロンと牛乳を加えてよく混ぜます。少し冷ましてから冷蔵庫に入れ４時間程冷やします。

スプーンですくってお皿によそりお好みでメロンを添えます。写真はカップに入れたものです。