鍋に水を入れ、兵四郎だしを2パック入れて火にかけ、しばらく（4～5分くらい？）沸騰させる。

だしパックを取り出し、みりんとしょうゆを入れる。

カレールウを入れて溶かす（あっさりめが好きであれば3皿分くらいでもいいかも）。カレー粉も加える。

火の通りにくい具を鍋に入れ、しばらく煮る。私はにんじんや、大き目の鶏肉などこの時点で入れました。

食卓に、ほどよく煮立った鍋を持っていき、卓上コンロ等で再び火にかける。他の具（キャベツやらきのこやら）を入れる。

出来上がり。〆にうどんを入れる。

次の日まで汁を取っておいて、残った具やうどんを入れてカレーうどんにするととっても美味しいです。