バジルを葉の部分と茎の部分に分け、葉はさっとボイルして氷水につけ冷まし、すぐにザルにあけます

茎の部分はオリーブオイルに漬け、一回沸かし、すぐさま冷まします

ミキサーに水気を切った１、ローストしたくるみ、ニンニク、塩を加え、２のオイルで撹拌します(茎ははずしてください)

魚料理、肉料理、パスタ、ピザなど、多様に使っていただけますよ～☆