そばは時間通りに湯がいて、水でしめておく。

トマトはくし切りにし、きゅうりは薄くスライスを。白だしは冷水と合わせておく。

器にそばを盛り、トマト、キムチ、きゅうり、梅干を乗せ、ゆっくりと白だしを掛けて出来上がり。