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たたき梅とあじの薬味和え
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たたき梅とあじの薬味和え-レシピのメイン写真

たたき梅とあじの薬味和え

mafinn
mafinn @cook_40048289

旬のあじをたくさんの薬味と梅でさっぱりと*
夏にぴったりな酒の肴。

このレシピの生い立ち
薬味大好きなわが家。
安かったあじと薬味たちで夏向けのおつまみとなりました。

旬のあじをたくさんの薬味と梅でさっぱりと*
夏にぴったりな酒の肴。

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薬味大好きなわが家。
安かったあじと薬味たちで夏向けのおつまみとなりました。

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たたき梅とあじの薬味和え

mafinn
mafinn @cook_40048289

旬のあじをたくさんの薬味と梅でさっぱりと*
夏にぴったりな酒の肴。

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安かったあじと薬味たちで夏向けのおつまみとなりました。

旬のあじをたくさんの薬味と梅でさっぱりと*
夏にぴったりな酒の肴。

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安かったあじと薬味たちで夏向けのおつまみとなりました。

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材料

2人分
  • あじ(刺身用) 1パック or 1/2匹分
  • 大葉 3~4枚
  • 茗荷 1個
  • 浅葱 たっぷり
  • 生姜 適量
  • 梅干し 1個
  • しょうゆ ほんの少し
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作り方

  1. 1

    生のあじを使うときは、3枚におろし、細めに切る。

  2. 2

    大葉、生姜は千切り、茗荷、浅葱は小口切りにする。

    • たたき梅とあじの薬味和え作り方2写真
  3. 3

    梅干の種を取り、叩く。

    • たたき梅とあじの薬味和え作り方3写真
  4. 4

    あじ、薬味、たたき梅、ほんの少しのおしょうゆをまぜ合わせる。

    • たたき梅とあじの薬味和え作り方4写真

コツ・ポイント

スーパーで安くなっているあじのお刺身を見つけたらラッキー♡
薬味と和えるだけで、立派なお父さんのおつまみに*
しょうゆの量はお好みで***

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mafinn
mafinn @cook_40048289
2012/07/08 08:52に公開
栄養学科卒。病院で働く管理栄養士*まぬけ犬と家族4人の田舎暮らし。栄養満点、おいしいごはんをみんなに!ずっと大切にしたいレシピをいっぱいに。が目標。そして自然の中で季節を感じながら、のんびり暮らしていけたらなと*好きなもの。器とお酒とランニング。大好きな器をぼちぼち集めながら。お気に入りの器で料理を楽しみ、美味しいお酒を飲むために走る日々。
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