鶏胸肉を一口大に切り、ビニール袋に入れて片栗粉を混ぜふりふりしておく。

玉ねぎとにんにくはみじん切りにして醤油、酒とあわせておく。

２の調味料を入れて鶏胸肉にからめる。

弱火にして、フライパンに蓋をし、３分ほど蒸し焼きにする。その後、火を消して３分ほど放置する。