【タルト生地を作る】
バターは1㎝角に切り冷やしておく。

フードプロセッサーにバターと薄力粉と粉糖をふるって入れる。

卵黄を入れてまわし、粉が均一に混ざったらボウルにうつす。

ひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫に1～2時間休ませる。

【アーモンドクリームを作る】
ボウルにバターを入れてクリーム状になるように混ぜる。

粉砂糖を入れてよく混ぜる。卵は3回に分けて入れて乳化するよう良く混ぜる。

よく混ざったらアーモンドプードル、薄力粉を入れて混ぜる。（ふるって入れる）

【タルト生地を焼く】
タルト生地を薄く伸ばす。

タルト型に生地を入れる。
フォークを生地に刺して穴をあける。

タルトにアーモンドクリームを入れる。

180度に予熱したオープンで
40分くらい焼く。

焼き上がったら冷ましておく。

焼き上がったタルト生地にカスタードクリームをのせてフルーツを飾る。

2022年次女の誕生日ケーキ。いちご、八朔缶、キウイ、

娘作。
いちごタルト。

苺たっぷり。
薄力粉70g大豆粉30g
グラニュー糖半分ラカント使用。

2022年長女の誕生日ケーキ。（苺、バナナ、キウイ、デラウェア、ミント）