半分に切った春巻きの皮に具を乗せてクルクルっと巻く

巻き終わりを水溶き小麦粉でのりづけする

薄くあぶらを伸ばした（挽肉の油が染み出てくるので）フライパンで、中火で転がしながら焼く。