まるで生チョコ!?なガトーショコラ
しっとり濃厚なケーキになりました
このレシピの生い立ち
家にあるもので、しっかりと濃厚なケーキが作りたくて考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白をしっかりと泡たて、砂糖の半量を加えてしっかりとしたメレンゲを作る。
- 2
板チョコと牛乳とマーガリンを耐熱容器に入れて、２００Ｗで５分ﾁﾝして溶かす。（時間は様子をみながら調節してください。）
- 3
卵黄に①の残りの砂糖を加えて、しろっぽくなるまでよく混ぜる。
- 4
③に②を加えてよく混ぜる。
- 5
一緒にふるった小麦粉とココアを④に加えてよく混ぜる。
- 6
⑤にメレンゲの半量を加えてよく混ぜ、さらに残りのメレンゲを加えてサックリと混ぜる。
- 7
クッキングシートを敷いた型に流し込み、ﾄﾝﾄﾝと落して空気を抜く。
- 8
天板にクッキングタオルを２枚重ねて敷き、熱湯を５００cc位はり、160℃に温めたオーブンで40～45分、蒸し焼きにする。
- 9
焼き上がったら型ごと冷まし型から外す。
コツ・ポイント
蒸し焼きの途中、水がなくなってしまったら、追加してください。
蒸し焼きすることで、しっとり柔らかく焼き上がります。
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