今回はエスビー食品さんのマジックソルトを使っています。

下足はくちばし・吸盤の硬い部分を取って洗い、食べ易い大きさに切っておく。

玉ねぎ•ニンニクはスライス。シメジは根元を切り細かくさいておく。オリーブは半分に切っておく。

フライパンにオリーブオイル、バターを入れニンニク・鷹の爪を入れ香りを出す。
さらに玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。

下足・しめじを入れサッと炒めたら▷を入れ煮詰める。