英国ママのりんごケーキ
hannah_uk @cook_40056188
ロンドン在住中に教わった本場英国のりんごケーキ。
りんごがゴロゴロ入ってる素朴で甘酸っぱいケーキです。
このレシピの生い立ち
ロンドン在住中に教わったものを、日本でも作りやすいようにアレンジしました。
英国ママのりんごケーキ
ロンドン在住中に教わった本場英国のりんごケーキ。
りんごがゴロゴロ入ってる素朴で甘酸っぱいケーキです。
このレシピの生い立ち
ロンドン在住中に教わったものを、日本でも作りやすいようにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温で柔らかくしておく。
オーブンを200度に温めておく。 - 2
りんごは2cm角に切って、シナモンをまぶしておく。
薄力粉とBPは合わせて、2回ふるっておく。 -
- 3
ボールにバターを入れ、ハンドミキサーで柔らかくし、砂糖を大さじ1杯ずついれてすり混ぜる。
-
- 4
卵を1個ずつ、3のボールに加え、ハンドミキサーで混ぜる。
-
- 5
ふるった粉を4に入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。（粉が少し残る程度まで）
-
- 6
2のりんごを5に入れ、さっくり混ぜたら、紙を敷いた型に入れる。
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- 7
200度に予熱したオーブンで30分以上焼く。（焼き時間は様子を見て調整して下さい）
-
- 8
粉砂糖にレモン汁を少しずつ加え、レモンアイシングを作り、焼きあがって冷ましたケーキにかける。
- 9
18cmの角型で焼いた写真です。
-
- 10
生クリームを柔らかめに泡立てて添えると美味しいよ♪
-
コツ・ポイント
18cmの角型がなく、今回は20cmの丸型で焼きました。
5で粉を加える時に混ぜすぎないように。りんごを入れて混ぜるのでそこで粉気はなくなります。
りんごは英国ではグラニースミス（青りんご）を使ってましたが、お好みのものをお使い下さい。
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