マーガリンをレンジで30秒溶かし、砂糖とよく混ぜる。

卵、牛乳、バニラオイルを加えてよく混ぜる。

薄力粉、ベーキングも加えて更に混ぜる。泡立て器でＯＫ。

ダマがなくなったら1cmのサイコロ状に切ったチーズを入れて更に混ぜ混ぜ。

180℃に予熱したオーブンで20分焼く。つまようじを刺して何もついてこなければ出来上がり☆

【追記】チーズの代わりに小匙１位のジャムをサンドして上にものせて焼くと更にしっとり。１日おくと更に美味しいです。

【追記２】トップ写真はマフィン型がなかったのでパウンド型で焼きました。その場合焼き時間を30〜40分にしてください。