青ネギは小口切りにする。

ボウルに、小麦粉、だし汁、卵をいれてなめらかになるまでよくかき混ぜる。

コチュジャンを入れて、全体と混ざるまでよくかき混ぜる。塩を加える。（3本指ひとつかみで２度入れるくらい）

青ネギをいれてよく混ぜる。

フライパンに薄く油をしいて熱し、生地を流し込む。中火で熱し、まわりが固まり始めたところで弱火にする。

裏面に薄い焼き色がついたら、裏がえす。裏面を弱めの中火で焼いていき、生地が膨らんだ場合はフライ返しでペタペタと押さえる。

火を止めて取り出し、ケーキを切るように8等分に切り分ける。

醤油、酢、ごま油、白ごまを混ぜ合わせて、たれをつくる。