卵黄と卵白を分けておきます。

卵白に砂糖を入れてメレンゲを作ります。

卵黄を加えてハンドミキサー低速でムラが無くなるまで混ぜ合わせます。

ふるっておいた薄力粉を入れてゴムベラで素早くしっかり混ぜます。

丸型の口金を付けた絞り袋に入れてクッキングシートを敷いた天板に絞ります。

粉糖をふり、180度のオーブンで10分焼きます。