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ウニオムレツ-レシピのメイン写真

ウニオムレツ

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

サックサックに焼いたトーストに載せると最高。贅沢なオムレツです
このレシピの生い立ち
ウニが余ったので、贅沢に朝ご飯に使ってみましたぁ〜

サックサックに焼いたトーストに載せると最高。贅沢なオムレツです
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ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

サックサックに焼いたトーストに載せると最高。贅沢なオムレツです
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ウニが余ったので、贅沢に朝ご飯に使ってみましたぁ〜

サックサックに焼いたトーストに載せると最高。贅沢なオムレツです
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材料

1人分
  • 生ウニ 50g
  • アサツキ小口切り 小さじ2
  • 牛乳 大さじ2
  • 塩 少々
  • ホワイトペッパー 少々
  • ニンニクみじん切り 小さじ1/4
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    卵、塩コショウ、牛乳をよく混ぜアサツキを混ぜておく。
    フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを焦がさない様に炒める

  2. 2

    ニンニクの香りが十分でたらウニを加え、10秒ほど炒めたら卵を一気に加え、型を整えて半熟の状態で完成

コツ・ポイント

ウニに火を入れすぎるとボソボソになるので、油を絡める程度で卵を加える。ニンニクは焦がさないけどしっかり炒めて下さい

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2013/12/07 15:16に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね!基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

オムレツ あさつき にんにく 牛乳 卵 生うに

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