☆の調味料を、少し大きめのボウルにで合わせておく。
※後で、焼いた鶏胸肉を漬けます。

パプリカは乱切り、しめじは石づきを取ってほぐし、ブロッコリーは小房に分けて茎は短冊に切る。

鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、酒をまぶして揉み込み、塩・胡椒を揉み込んで、小麦粉を薄くまぶす。
※ビニール袋だと楽です。

フライパンにオリーブ油を熱し、鶏胸肉を並べて焼く。焼き色がついたら裏返して、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

鶏胸肉が焼けたら、熱いうちに調味料が入ったボウルに入れ、軽く味を馴染ませておく。

鍋に湯を沸かし、塩少々（分量外）を入れ、ブロッコリーとしめじを加えて再沸騰する程度まで茹で、パプリカを加えて1分茹でる。

茹でた野菜をザルにあげ、水をよくきって、熱いうちに鶏胸肉が入った調味料に漬ける。
たまに軽く混ぜて味を馴染ませる。

アレンジ①和風
粒マスタードを、種を抜いて叩いた梅干し1個分にチェンジ！

アレンジ②デリ風
しめじを、マッシュルームにチェンジ！

アレンジ③節約
パプリカを、にんじん小1本分にチェンジ！いちょう切りorせん切りで火を通りやすくするのを忘れずに。