舞茸は気になる石づきを取って食べやすくほぐす。プチトマトは４等分しておく。マフィンは半分に割って軽くトーストする。

フライパンにマヨネーズを入れて熱し、溶け始めたら舞茸を入れて炒める。しんなりしてきたらマスタードとトマトを加える。

軽く塩コショウしてさっと炒めたら、ピザ用チーズを加えて火を止め、余熱で絡まるように溶かしておく。

トーストしたマフィンに軽くマーガリンを塗って、３を乗せ、お好みでパセリを飾ってデキアガリ。