れんこん甘酢
甘酸っぱくておいしいです☆
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あんまりおいしかったから、義母にレシピを聞いてみました☆
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レンコンを薄くスライスして、水につけ、あくを抜く。
(水が白く濁ったら、取り替えて、濁らなくなるまで。)
1の水を切り、フライパンにごま油を引き、レンコンが半透明になるまでいためる。
砂糖・塩・酢・だし汁を混ぜて、甘酢を作る。酢を最後に味見をしながら足していく。
2に3の調味料を入れ、いためる。
汁気がなくなるまでいためる。
最後に、ゴマをまぶせば出来上がり!
調味料を混ぜるときに、酢を入れすぎないように、味見をしながら、自分の味を決めていくといいです☆
いためているときも、味見をして、薄いと感じたら3を足しましょう。
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