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鱈のじゃがいもガレットサンド
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鱈のじゃがいもガレットサンド-レシピのメイン写真

鱈のじゃがいもガレットサンド

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

鱈のムニエルを、じゃがいものガレットではさんで、マスタードソースを添えました☆
おうちディナーのメインです♡
このレシピの生い立ち
じゃがいもガレットを完全にくっつけて焼いたものは見たことがあったのですが、それをアレンジしてみました。
意外とオシャレな一皿になりました☆

鱈のムニエルを、じゃがいものガレットではさんで、マスタードソースを添えました☆
おうちディナーのメインです♡
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じゃがいもガレットを完全にくっつけて焼いたものは見たことがあったのですが、それをアレンジしてみました。
意外とオシャレな一皿になりました☆

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鱈のじゃがいもガレットサンド

カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730

鱈のムニエルを、じゃがいものガレットではさんで、マスタードソースを添えました☆
おうちディナーのメインです♡
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じゃがいもガレットを完全にくっつけて焼いたものは見たことがあったのですが、それをアレンジしてみました。
意外とオシャレな一皿になりました☆

鱈のムニエルを、じゃがいものガレットではさんで、マスタードソースを添えました☆
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材料

3人分
  • たら(または塩たら) 3切れ
  • ◇じゃがいも 中2個
  • ◇小麦粉 大さじ1
  • ◇塩 少々
  • ◇こしょう 少々
  • オリーブオイル 適量
  • マスタード 大さじ1
  • マヨネーズ 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1
  • レモン輪切り お好みで
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作り方

  1. 1

    じゃがいもを細切りにする。
    (水にさらさない。)
    なるべく細い方が合います。

  2. 2

    塩、こしょう、小麦粉をまんべんなくまぶす。

    • 鱈のじゃがいもガレットサンド作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱して、タラの大きさに合わせて焼く。
    1人×2枚ずつ。

    • 鱈のじゃがいもガレットサンド作り方3写真
  4. 4

    鱈の骨をとる。
    (省略可)

  5. 5

    鱈に小麦粉(分量外)をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

  6. 6

    マスタードとマヨネーズを混ぜ合わせる。
    レモン汁も混ぜる。できれば生のレモンを搾ってください。

    • 鱈のじゃがいもガレットサンド作り方6写真
  7. 7

    盛り付ける。
    じゃがいものガレット、たらのムニエル、再びガレットをのせる。
    マスタードソースを添える。

    • 鱈のじゃがいもガレットサンド作り方7写真

コツ・ポイント

タラが隠れちゃって見えませんが、タラの表面も香ばしく仕上がってます。
真鱈の場合は、鱈に塩こしょうをしてください。
高さを出して豪華に見せようと、サンドしましたが、鱈にガレットを1枚乗せただけでもOK。

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カリメロさま
カリメロさま @cook_40069730
2013/12/07 15:06に公開
好き嫌いが多い夫と、甘いものが嫌いな息子がいる、専業主婦です。そしてペーパーですが、一応栄養士です。2013年9月から投稿させていただいております。たくさんのアクセス&つくれぽ、ありがとうございます。2014年1月からブログもたま〜に書いています。クックパッドブログの閉鎖に伴い、ライブドアブログに移行しました。今後も、日記代わりにひっそりと書いていくつもりです。
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このレシピのキーワード

じゃがいも マスタード レモン 小麦粉 塩たら

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