お好み焼きの粉を分量の水で溶き、卵を混ぜ合わせます。

千切りにして水にさらしておいたキャベツをしっかり水切りして、２の粉に混ぜます。細かく刻んだ長ねぎと揚げ玉も混ぜます。

中弱火～中火で油を熱したフライパンに、３の具材を丸く延ばします。すきまで、カキに火を通します。

カキに焼き目が付いた頃合いで、紅しょうがを散りばめて、カキを乗せます。

片面の６割がた火が通ったら、もう片面（カキを乗せた面）を焼きます。

蓋をして蒸し焼きっぽくすると、多少は出来上がりが早くなります。

カキを乗せた面が、こんがり焼けてます♪

カキオコのいちばん外縁にだし醤油を回しかけ、焼き焦がします。

マヨネーズをお好きなだけかけて、どうぞ！よければ、粗びきコショウも。