チキンのピリ辛炒め～エスニック風～

チキンのピリ辛炒め～エスニック風～

鎌倉野菜で簡単男料理 @cook_40092097

チキンを豆板醤と香菜でパンチの効いた味わいを!!
このレシピの生い立ち
パンチの効いたエスニックなチキンが食べたくて考案。牡蠣を材料にしても同様に美味しく作れます。

チキンを豆板醤と香菜でパンチの効いた味わいを!!
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パンチの効いたエスニックなチキンが食べたくて考案。牡蠣を材料にしても同様に美味しく作れます。

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鎌倉野菜で簡単男料理 @cook_40092097

チキンを豆板醤と香菜でパンチの効いた味わいを!!
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パンチの効いたエスニックなチキンが食べたくて考案。牡蠣を材料にしても同様に美味しく作れます。

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材料

2人まえ

鶏肉食べたいだけ
ネギ、生姜、ニンニク適量
香菜たっぷり

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作り方

1

①チキンに塩・コショウ、酒(紹興酒)で下味を付け、軽く片栗粉をまぶす。
2

②ネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにして豆板醤(好みの量)、醤油、ナンプラー(適量)を入れてソースを準備。
3

①で下味を付けたチキンを油で炒める。焼き色が付いたら②を加えてさらに炒める。
4

白髪ネギ、香菜をのせて完成!!

コツ・ポイント

②のソースの分量は適当でOKですが、ネギ、ニンニク、生姜はそれなりに量があった方が美味しいです。香菜については苦手な方は避けてもOKです。

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鎌倉野菜で簡単男料理 @cook_40092097

2011/03/28 17:02に公開

鎌倉野菜を使った、簡単で美味しいく健康たっぷりなレシピを紹介して行きたいと思います。忙しくてもスピーディで美味しいメニューを心がけています。