切り干し大根でタイ風フレッシュマリネ

Name: 切り干し大根でタイ風フレッシュマリネ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 20g; きゅうり 1本; 人参 1/6本くらい; プチトマト 6個; ピーナッツ 10粒; ミント お好みで; ☆ミツカンカンタン酢彩り野菜 ボトル2cm位; ☆ナンプラー 小さじ1; ☆砂糖 小さじ2; ☆唐辛子 お好みの量

☆にわなおみ☆ @cook_40051716

タイ料理のソムタム風なサラダ！青パパイヤの代わりに切り干し大根を使っているので、思い立ったらすぐ作れます。ミントが爽やか
このレシピの生い立ち
急な来客時に、保存庫にあった乾物の切り干し大根を見て思いつきました！家にあった、カンタン酢にナンプラーを加えて簡単エスニック風。ピーナッツは、柿の種の中に入ってるものを使いました！

切り干し大根でタイ風フレッシュマリネ

☆にわなおみ☆ @cook_40051716

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

切り干し大根 20g
きゅうり 1本
人参 1/6本くらい
プチトマト 6個
ピーナッツ 10粒
ミントお好みで
☆ミツカンカンタン酢彩り野菜ボトル2cm位
☆ナンプラー小さじ1
☆砂糖小さじ2
☆唐辛子お好みの量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
きゅうりと人参は千切り。プチトマトは1/4に切ります。切り干し大根は、よく洗ってからザルにあげ30分放置
2
切り干し大根をぎゅっと絞り、先ほどの野菜と和えます。☆の調味料を加えでさっと混ぜたら冷蔵庫で冷やします。
3

食べる直前にちぎったミントと細かく砕いたピーナッツを加えて和えたら完成！
4

ミントとナッツは、少し取っておいて、最後に上からパラパラかけると更にタイ風！

コツ・ポイント

切り干し大根は、しっかりもむように洗ってしっかり絞って下さい。
酸味が足りない時は、レモン汁をたしていただいても良いもと思います！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

☆にわなおみ☆ @cook_40051716

2017/04/16 14:49に公開

「お料理大好きな会社経営者ママです！仕事が忙しくて平日はあまり子供と一緒にいられないけど、お休みの日に子供たちのご飯を作るのが楽しみ」でしたが、もう子供達の手も離れたので週末になると友達を呼んで自宅を居酒屋仕様にしてます日比野メディカルスキンラボ http://www.skin-labo.com/ブログ http://opi-rina.chunichi.co.jp/naomi/

このレシピのキーワード

マリネ切り干し大根にんじんキュウリミニトマトピーナッツミントトウガラシ

似たレシピ

その他のレシピ