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塩麹さんのさつまいも汁
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塩麹さんのさつまいも汁-レシピのメイン写真

塩麹さんのさつまいも汁

きたかぜママ
きたかぜママ @cook_40225902

手抜きしたい夕飯に、妊婦さんや授乳中のママさんにおすすめ。さつまいもと塩麹さんで甘めの女性好みの味ですよ♪

このレシピの生い立ち
さつまいもと家にあるおやさいで具沢山汁にすれば立派な一品になるはず・・。そうだ、我が家でブームの塩麹さんもいれちゃおう。。・・って手抜きになるはずがおいしかったのでアップしちゃいました。

手抜きしたい夕飯に、妊婦さんや授乳中のママさんにおすすめ。さつまいもと塩麹さんで甘めの女性好みの味ですよ♪

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塩麹さんのさつまいも汁

きたかぜママ
きたかぜママ @cook_40225902

手抜きしたい夕飯に、妊婦さんや授乳中のママさんにおすすめ。さつまいもと塩麹さんで甘めの女性好みの味ですよ♪

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材料

4人分くらい
  • さつまいも 中くらいの物1本
  • 人参、大根、長ネギ 1本
  • 大根 5センチくらい
  • 長ネギ 1本
  • 油揚げ or 豚こま 150グラムくらい
  • 昆布 5センチ位
  • 削り節 一パック
  • 味噌 大匙2位(ご家庭の味で♪)
  • さっこままさんの塩麹さん 大匙1(レシピID:17869815)
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作り方

  1. 1

    お野菜をきる。油揚げは短冊に豚こまならそのまま。

  2. 2

    鍋に昆布とお水をいれ、野菜を煮る。我が家は長ねぎもくたくたにしたいので始めに入れてます。

  3. 3

    お野菜が柔らかくなってきたら油揚げor豚こまを投入。(豚こまなら最後に少しあくをひいてください。)

  4. 4

    お野菜が柔らかくなったらお味噌と塩麹さんをいれる。(両方とも塩分なのでお味をみていれてくださいね。)

  5. 5

    火を止めて削り節をいれてできあがりー♪

コツ・ポイント

我が家は出汁パックを使わずに手抜き・・。削り節だけでなくお出汁用の昆布も始めに千切りにしていれて、そのまま海草として食べちゃってます笑。ちゃんととられる方は出汁をとった汁でお野菜を煮て手順3まででお願いします。

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きたかぜママ
きたかぜママ @cook_40225902
2009/11/13 12:08に公開
 北海道移住をかなえて三年目。かわいくて大変な怪獣キッズとの日々。 愛すべき北の大地、最高!子育ても楽しい!!夏は海に山に、冬は雪で尻すべり笑。たくさん遊んで温泉入って、おいしいもの作って食べて。 新しい夢はエコな暮らししながらいろんな人に出会うこと!!今は留学生やら近所の子やら来てくれてるけど昔のようにコミュニティの中で大人も子供も育ちあえたらいいなあ。次はそんな場所をつくりたいな。
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このレシピのキーワード

汁 大根 さつま芋 にんじん こうじ 豚こま 味噌 コンブ 油揚げ 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19287372
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