塩麹さんのさつまいも汁
きたかぜママ @cook_40225902
手抜きしたい夕飯に、妊婦さんや授乳中のママさんにおすすめ。さつまいもと塩麹さんで甘めの女性好みの味ですよ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもと家にあるおやさいで具沢山汁にすれば立派な一品になるはず・・。そうだ、我が家でブームの塩麹さんもいれちゃおう。。・・って手抜きになるはずがおいしかったのでアップしちゃいました。
塩麹さんのさつまいも汁
手抜きしたい夕飯に、妊婦さんや授乳中のママさんにおすすめ。さつまいもと塩麹さんで甘めの女性好みの味ですよ♪
このレシピの生い立ち
さつまいもと家にあるおやさいで具沢山汁にすれば立派な一品になるはず・・。そうだ、我が家でブームの塩麹さんもいれちゃおう。。・・って手抜きになるはずがおいしかったのでアップしちゃいました。
作り方
- 1
お野菜をきる。油揚げは短冊に豚こまならそのまま。
- 2
鍋に昆布とお水をいれ、野菜を煮る。我が家は長ねぎもくたくたにしたいので始めに入れてます。
- 3
お野菜が柔らかくなってきたら油揚げor豚こまを投入。(豚こまなら最後に少しあくをひいてください。)
- 4
お野菜が柔らかくなったらお味噌と塩麹さんをいれる。(両方とも塩分なのでお味をみていれてくださいね。)
- 5
火を止めて削り節をいれてできあがりー♪
コツ・ポイント
我が家は出汁パックを使わずに手抜き・・。削り節だけでなくお出汁用の昆布も始めに千切りにしていれて、そのまま海草として食べちゃってます笑。ちゃんととられる方は出汁をとった汁でお野菜を煮て手順3まででお願いします。
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