水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ
あっこママにゃん @cook_40052535
栄養を逃したくないので水にはさらしません。シャキシャキの野菜にクルミの香ばしさがいい感じ＾＾。青シソで風味アップ。
このレシピの生い立ち
息子が大根サラダが大好きなのですが、せっかくの栄養を逃したくないので私は水にはさらしません。季節によって合わせる材料を変えて作ります。今回は夏バージョンの１つです＾＾
水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ
栄養を逃したくないので水にはさらしません。シャキシャキの野菜にクルミの香ばしさがいい感じ＾＾。青シソで風味アップ。
このレシピの生い立ち
息子が大根サラダが大好きなのですが、せっかくの栄養を逃したくないので私は水にはさらしません。季節によって合わせる材料を変えて作ります。今回は夏バージョンの１つです＾＾
作り方
- 1
★の野菜はすべて千切りにする。
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- 2
青シソは水をかけて軽くあく抜きする（変色防止）。
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- 3
クルミはアルミホイルを敷いたオーブントースターで５分ほどローストして冷ましておく。
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- 4
①をボウルに入れて混ぜ、器に移し、②のクルミを砕いてトッピングする。
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- 5
食べるときにとりわけ、お好みのドレッシングでどうぞ＾＾。
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コツ・ポイント
切った野菜はラップをして冷蔵庫で冷やすとしゃきっとします。また、クルミは食卓に出す直前にトッピングすると香ばしくいただけます。
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