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水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ
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水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ-レシピのメイン写真

水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ

あっこママにゃん
あっこママにゃん @cook_40052535

栄養を逃したくないので水にはさらしません。シャキシャキの野菜にクルミの香ばしさがいい感じ^^。青シソで風味アップ。
このレシピの生い立ち
息子が大根サラダが大好きなのですが、せっかくの栄養を逃したくないので私は水にはさらしません。季節によって合わせる材料を変えて作ります。今回は夏バージョンの1つです^^

栄養を逃したくないので水にはさらしません。シャキシャキの野菜にクルミの香ばしさがいい感じ^^。青シソで風味アップ。
このレシピの生い立ち
息子が大根サラダが大好きなのですが、せっかくの栄養を逃したくないので私は水にはさらしません。季節によって合わせる材料を変えて作ります。今回は夏バージョンの1つです^^

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水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ

あっこママにゃん
あっこママにゃん @cook_40052535

栄養を逃したくないので水にはさらしません。シャキシャキの野菜にクルミの香ばしさがいい感じ^^。青シソで風味アップ。
このレシピの生い立ち
息子が大根サラダが大好きなのですが、せっかくの栄養を逃したくないので私は水にはさらしません。季節によって合わせる材料を変えて作ります。今回は夏バージョンの1つです^^

栄養を逃したくないので水にはさらしません。シャキシャキの野菜にクルミの香ばしさがいい感じ^^。青シソで風味アップ。
このレシピの生い立ち
息子が大根サラダが大好きなのですが、せっかくの栄養を逃したくないので私は水にはさらしません。季節によって合わせる材料を変えて作ります。今回は夏バージョンの1つです^^

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材料

4人分
  • ★大根 15cm
  • ★人参 1/2本
  • ★青シソ 4~5枚
  • クルミ 好みの量
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作り方

  1. 1

    ★の野菜はすべて千切りにする。

    • 水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ作り方1写真
  2. 2

    青シソは水をかけて軽くあく抜きする(変色防止)。

    • 水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ作り方2写真
  3. 3

    クルミはアルミホイルを敷いたオーブントースターで5分ほどローストして冷ましておく。

    • 水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ作り方3写真
  4. 4

    ①をボウルに入れて混ぜ、器に移し、②のクルミを砕いてトッピングする。

    • 水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ作り方4写真
  5. 5

    食べるときにとりわけ、お好みのドレッシングでどうぞ^^。

    • 水さらしなし☆大根と人参と胡桃のサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

切った野菜はラップをして冷蔵庫で冷やすとしゃきっとします。また、クルミは食卓に出す直前にトッピングすると香ばしくいただけます。

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あっこママにゃん
あっこママにゃん @cook_40052535
2012/07/05 13:36に公開
子供たちが独立し、夫婦2人と一匹の暮らしを満喫しています(^_^) お料理大好き!時間に余裕が出来たので、最近は保存食づくりも楽しんでいます。
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このレシピのキーワード

サラダ 大根 大葉 にんじん くるみ

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