豆腐deヘルシーふわふわレアチーズ✿
旦那クンが大好きなレアチーズ✿お豆腐を使っていると思えない濃厚でふわふわの口当たりとホロ＆サクの食感を楽しめます♬
このレシピの生い立ち
飲食店時代にお店の人気デザートだったレアチーズ。もちろん旦那クンも大好きでした。
作っていた母のコメントの記憶を頼りになんとか復元＾＾
覚え書きと美味しいから作ってみて～の意味をこめて、公開することにしました✿
豆腐deヘルシーふわふわレアチーズ✿
旦那クンが大好きなレアチーズ✿お豆腐を使っていると思えない濃厚でふわふわの口当たりとホロ＆サクの食感を楽しめます♬
このレシピの生い立ち
飲食店時代にお店の人気デザートだったレアチーズ。もちろん旦那クンも大好きでした。
作っていた母のコメントの記憶を頼りになんとか復元＾＾
覚え書きと美味しいから作ってみて～の意味をこめて、公開することにしました✿
アプリでひらく作り方
- 1
水にゼラチンを振り入れてふやかしておきます。
豆腐は裏ごししておくと後で混ぜるのが楽チンです♬ - 2
室温に戻したクリームチーズを泡だて器で滑らかにし、砂糖、卵黄、ヨーグルト、豆腐、レモン汁を入れそのたびに良く混ぜます。
- 3
ふやかしたゼラチンをレンジで１０秒（５００Ｗ）ほど加熱し、２に加えてよく混ぜます。
- 4
生クリームを７～８分立てにします。（ふわふわのポイント☆）
- 5
３と生クリームが同じぐらいの硬さになったら手早く３とあわせて器に流し、冷蔵庫で冷やし固めます。
- 6
食べる時にビスケットを砕いて頂きます♬
ホロホロ＆サクサクの食感が美味しいのでたっぷり目がおススメ♡ -
- 7
ビスケットだけでも美味しいですが、お好みでジャムやフルーツソースを添えると更に美味しくなりますよ✿
-
- 8
旦那クンのＢＤ用に♡
４つ切りのイチゴ半分と角切りイチゴ、ブルーベリーソースも添えてみました☆ -
- 9
こちらは下にビスケットを敷き、薄切りイチゴを円周に並べ、真ん中に角切りイチゴとブルーベリーソース。
盛り付け例違い -
- 10
ハート型の器バージョン☆
薄切り＆角切りでイチゴの食感を楽しんでみました。
グラス盛り付けだと色々楽しめます♬ -
- 11
※ ヨーグルトは３つ入りで売られている加糖のゼラチンで固めたタイプのものを利用しています。
もちろんプレーンでもＯＫ - 12
グラスで固めているので６～８人分としていますが、１８ｃｍケーキ型１ホール分と同じぐらいの量です☆
コツ・ポイント
✿ ヨーグルトはプレーンでも。その時はお好みで砂糖の量を５ｇほど増やして下さい
✿ お豆腐は水切り不要です
✿ ゼラチンを加えると固まってくるので４・５の作業は手早く
✿ タッパーに作って固め、適量を器にすくって盛り付けても良いですよ
つくれぽ
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