塩窯焼ラム

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じゅぅ~しぃ~♪
このレシピの生い立ち
塩漬を寝かせて焼いてみた

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材料

4人分
  1. ラムチョップ 1頭分
  2. 150g~
  3. ローズマリー その他お好みのハーブ
  4. 卵白 1個分
  5. にんにくスライス お好み

作り方

  1. 1

    ローズマリーなどお好みで

  2. 2
  3. 3

    卵白使用

  4. 4
  5. 5

    塩とハーブ・卵白をま

  6. 6
  7. 7

    フライドガーリックスライスも混ぜ

  8. 8
  9. 9

    ラムロースを関節でカットし

  10. 10
  11. 11

    さらしをのせて

  12. 12

    混ぜた塩を全体にのばす

  13. 13

    冷蔵庫で2時間寝かせ

  14. 14

    250度のオーブンで23~25分焼く

  15. 15

    ハンマーで塩を砕き

  16. 16
  17. 17
  18. 18

    盛り付けます

  19. 19

    完成

コツ・ポイント

塊で焼くのも有り。

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