豆腐を水切りして、一口大に手でちぎる

千切りのキュウリに少量の塩(分量外)で塩もみして、絞って水を切る。

フライパンにごま油とネギを入れて弱火で点火。ネギの香りがたって来たら、ネギを取り出す。

中火にして豆腐を入れて、塩コショウして焼きつける。(豆腐はあまりいじりすぎないで！)

豆腐を盛り付けて、塩揉みしたキュウリ、なめたけを乗せて完成！