鮭に塩コショウします。焼く直前に水気を拭いて、小麦粉を両面にまぶします。

中火、サラダ油で鮭を炒め、色が変わったらバターを入れ炒めます。弱火にしてふたをします。

焼き色がついたら裏返してこんがり焼きます。強火にして水分を飛ばします。

☆のマヨネーズと牛乳を混ぜてソースを作ります。焼きあがった鮭にソースとパセリをふって出来上がり。