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じゃがいもの精進料理♥
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じゃがいもの精進料理♥-レシピのメイン写真

じゃがいもの精進料理♥

caramel9
caramel9 @cook_40038205

ジャガイモ1個でOK♪善光寺の宿坊で出されたお料理です♡食感が楽しく、箸休めや、カレーの付け合わせにピッタリです。
このレシピの生い立ち
信州は長野。善光寺の宿坊で出された精進料理に感動☆食感が楽しく、とっても美味しかったので、お家で再現してみました。簡単に作れて、健康によさそうな1品です。おすすめです♪

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caramel9
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ジャガイモ1個でOK♪善光寺の宿坊で出されたお料理です♡食感が楽しく、箸休めや、カレーの付け合わせにピッタリです。
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材料

2人分
  • じゃがいも 1個
  • 〜甘酢〜
  • お酢 大さじ2
  • さとう 大さじ1
  • 塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    ジャガイモは薄くスライスし、長さを揃えて細めの千切りに。水にさらします。

  2. 2

    水気を切って器に入れ、レンジでチン♪約40〜50秒が目安ですが、ジャガイモの芯が中心にちょっと残る程度を目標にしてね。

  3. 3

    ジャガイモを水で洗い、軽く絞り、甘酢の材料に漬けます。

    • じゃがいもの精進料理♥作り方3写真
  4. 4

    30分くらい漬けたら、器に盛りつけ、完成です。

    • じゃがいもの精進料理♥作り方4写真

コツ・ポイント

◆ジャガイモの千切りは、薄ければ薄い程、加熱時間は短くなります。食感を残すため、様子を見ながら加熱してね。
◆少量の甘酢で漬ける時は、ビニール袋がおすすめです。

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caramel9
caramel9 @cook_40038205
2009/11/05 12:53に公開
レシピを見に来てくださってありがとうございます。パン屋さんへ勤め始めました。趣味のお料理教室に通っています♬amebaブログがメイン。CaramelPOPの幸福Cafe☆http://ameblo.jp/amebahu/
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精進料理 じゃがいも 甘酢

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