豚バラは2cm位の長さに切り、ネギは細切りに切る。
うどんは茹でて水切りをしておく。

フライパンに油を小1熱し、豚バラ肉を炒め、塩こしょう（分量外）、オイスターソースで味付けをする。

お湯が沸騰したら、豚バラを入れて灰汁をとる。

ネギ、☆の調味料を入れて、3～4分位煮込む。最後に醤油を加える。更に1分位、煮る。

味をみて、醤油を足してください。