めかじきの味噌ソース
めかじきに味噌。新しい？出会い。
このレシピの生い立ち
以前作った総菜の味付けをかじきのソースに合うようアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
◇小鍋に合わせ調味料を入れて火にかけ、とろりとさせておく。
◇しょうがは擦って、絞り汁&粕をかじきにかけておく。 -
- 2
かじきの水分をキッチンペーパーで拭いてこしょうをふり、両面に小麦粉をまぶす。
※しょうがの絞り粕はついたままでOK。 - 3
油を熱し、2を強めの中火で両面焼く。
※余分な油を拭く。 -
- 4
3が焼けたら一旦キッチンペーパーの上に取り出して油を吸わせる。
皿に載せ、1のソースをかける。 -
- 5
【参考】
レシピID:18963011
「切り干し大根の炒め煮～味噌仕立て」 -
コツ・ポイント
かじきの衣が剥がれやすいので、焼いている最中はあまり触らないようにして下さい。
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