作り方
- 1
玉ねぎは半分に切り繊維に逆らって1㎝幅にスライスしておく。
鶏肉は１枚を12等分位に切っておく。 - 2
割り下を１度沸騰させておく。
- 3
19㎝のテフロンのフライパンに鶏肉1/4と玉ねぎ1/4と割り下80ccを入れ蓋をし中火で煮る、
-
- 4
鶏肉に火が通ったら1人玉子２個分を溶き火を中火の強火にしフライパンに流し入れる。
-
- 5
玉子が半熟の1歩手前で火をとめる。
-
- 6
器に温かいご飯を入れ上から具材をのせ好みで割り下を大さじ1ほどかけて青ネギ又は三つ葉を散らす。
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コツ・ポイント
★玉子に火が直ぐ入るので火加減に気をつけ半熟一歩手前で火を止める。
★割り下の量はご飯の量と好みで加減してください。
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