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定番 親子丼
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定番 親子丼-レシピのメイン写真

定番 親子丼

あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135

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材料

4人分
  • 鶏肉モモ 2枚
  • 玉ねぎ 中1個
  • 玉子 8個
  • 青ネギ又は三つ葉 適量
  • 「割り下」5人分
  • 水 300cc
  • 醤油 大さじ6
  • みりん 大さじ3
  • 料理酒 大さじ1
  • 白砂糖 大さじ3
  • 顆粒だしの素 小さじ1半
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切り繊維に逆らって1㎝幅にスライスしておく。
    鶏肉は1枚を12等分位に切っておく。

  2. 2

    割り下を1度沸騰させておく。

  3. 3

    19㎝のテフロンのフライパンに鶏肉1/4と玉ねぎ1/4と割り下80ccを入れ蓋をし中火で煮る、

    • 定番 親子丼作り方3写真
  4. 4

    鶏肉に火が通ったら1人玉子2個分を溶き火を中火の強火にしフライパンに流し入れる。

    • 定番 親子丼作り方4写真
  5. 5

    玉子が半熟の1歩手前で火をとめる。

    • 定番 親子丼作り方5写真
  6. 6

    器に温かいご飯を入れ上から具材をのせ好みで割り下を大さじ1ほどかけて青ネギ又は三つ葉を散らす。

    • 定番 親子丼作り方6写真

コツ・ポイント

★玉子に火が直ぐ入るので火加減に気をつけ半熟一歩手前で火を止める。
★割り下の量はご飯の量と好みで加減してください。

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あっしー食堂
あっしー食堂 @cook_40062135
2018/12/15 05:41に公開
☆長年ブログでレシピを書いておりましたが、クックパッドのレシピが書きやすかったので以前書いたブログのレシピもこちらへ移行しつつ新しいレシピもこちらで書いていこうとはじめました。☆お安く買って簡単調理がもっとうです。☆1952年生れのくいしんぼう。
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このレシピのキーワード

親子丼 みつば 鶏もも肉 卵 酒 玉ねぎ 青ネギ

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