おじいちゃん～食べてね★手作り銀杏がんも
くるくる♪ @cook_40087573
歯が悪いおじいちゃんでも美味しく食べてもらえるように…銀杏も小さめに。栄養を考えて鳥ミンチを混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた銀杏を使って、おじいちゃんも食べられるものないかなぁ～と作ってみた小ぶりで食べやすい「銀杏がんも」ふんわり～美味しくできました。
おじいちゃん～食べてね★手作り銀杏がんも
歯が悪いおじいちゃんでも美味しく食べてもらえるように…銀杏も小さめに。栄養を考えて鳥ミンチを混ぜてみました。
このレシピの生い立ち
たくさんいただいた銀杏を使って、おじいちゃんも食べられるものないかなぁ～と作ってみた小ぶりで食べやすい「銀杏がんも」ふんわり～美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は軽く水切りしておきますが、あとで麩で水分調整しちゃうので…適当で大丈夫です。口当たりを考えると絹ごしがよいでしょう
- 2
銀杏は４つに切りました。芽ひじきは、戻さず乾燥したまま砕いて小さくしておきます。長いもはすりおろしておきます。
- 3
豆腐をくずして、ミンチを加え、芽ひじき、長いも、片栗粉を加え混ぜ、固さをみながら～麩を崩しながら加えていきます。
- 4
スプーンですくって形が整えられるくらいの固さになるまで麩を加えたら、塩少々で味付けし、最後に銀杏を加えて～
-
- 5
オーブンシートのまま揚げてしまえば、誰でも上手にできますよ～。
そのままでも、おでんに入れても～美味しいがんもです。 -
コツ・ポイント
麩で水分調整する事で、粉っぽくならなくて（*^_^*）goodでした。ふんわり～には、長いもが欠かせませんね。ミンチが入っているので味付けは塩少々で十分美味しいです。大きいままの銀杏とお野菜いっぱ～いにしても、美味しいに決まってるな！コレ
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