簡単アップルパイ
冷凍シートと、食パンで作る簡単甘さ控えめアップルパイです。切り分けるとき、崩れてしまいました^^;今回はリッチ食パンで♪
このレシピの生い立ち
一般的なアップルパイって甘すぎるので苦手。でも季節の味を楽しみたくて、お砂糖をうんと減らして、ケーキクラムをパンに替えて作ってみました（たまたま、あったので）。ホームパーティで出したらとっても好評だったのでメモします。
簡単アップルパイ
冷凍シートと、食パンで作る簡単甘さ控えめアップルパイです。切り分けるとき、崩れてしまいました^^;今回はリッチ食パンで♪
このレシピの生い立ち
一般的なアップルパイって甘すぎるので苦手。でも季節の味を楽しみたくて、お砂糖をうんと減らして、ケーキクラムをパンに替えて作ってみました（たまたま、あったので）。ホームパーティで出したらとっても好評だったのでメモします。
アプリでひらく作り方
- 1
りんごの皮と種を除き４つに割って太めのイチョウ切りに。フライパンに入れ砂糖とレモン汁を入れて２分くらいぐつぐつさせる。
- 2
冷凍パイシートを解凍して伸ばし、パイ皿にしきピケする。
上面用に３０cm×１cm幅に１０本くらい切り分けておく。 - 3
食パンを適当にちぎってパイ生地の上にしき詰める。１のりんごをのせる。（私はここで自家製漬込レーズンをプラス。お好みで）
- 4
上面に細く切ったパイ生地を縦横、ふちを囲むようにのせる。２００℃に予熱したオーブンで３０分。
- 5
あんずジャムを厚手の鍋に入れスプーンでくるくるしダマを取り水を混ぜる。火にかけひと煮立ちで火を止めラム酒を入れる。
- 6
焼きたてパイに５を刷毛で塗って完成。
- 7
余ったパイシートは薄くのばし粉チーズたっぷり＆塩、コショー。折ってまたのばし細く切ってねじって焼くとワインのおつまみに♪
コツ・ポイント
りんごはお好みで皮つきでも♪りんごの甘さで砂糖を調節して下さい。煮る時は鍋を揺すって混ぜて。まだ生？ってくらいで焼いた後食感が残っていい感じです。 好みでシナモンを。
焼く前に水溶き卵黄を塗ると焼き色がきれいです（今回は省略しました）
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