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シンプルなさつま芋コロッケ
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シンプルなさつま芋コロッケ-レシピのメイン写真

シンプルなさつま芋コロッケ

もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

シンプルにさつま芋だけで★
さつま芋の自然な甘さで美味しいです。
このレシピの生い立ち
美味しいさつま芋を沢山頂いたので素材の味を生かしてシンプルに作りたいと思いました。

シンプルにさつま芋だけで★
さつま芋の自然な甘さで美味しいです。
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美味しいさつま芋を沢山頂いたので素材の味を生かしてシンプルに作りたいと思いました。

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779

シンプルにさつま芋だけで★
さつま芋の自然な甘さで美味しいです。
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美味しいさつま芋を沢山頂いたので素材の味を生かしてシンプルに作りたいと思いました。

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さつま芋の自然な甘さで美味しいです。
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材料

握り拳大5個
  • さつま芋(小さめ) 2本~3本
  • コンソメキューブ 1個
  • 砂糖(甘みの少ないさつま芋の場合などお好みで) 大さじ1杯
  • 塩・胡椒 少量
  • バター(マーガリン) 大さじ1杯
  • ごま 適量
  • コーヒーポーション(牛乳でもOK) 2個(牛乳大さじ1杯)
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 適量
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    さつま芋を洗い適当な大きさに切って(皮はお好みで)コンソメを入れて茹でます。※お砂糖を入れる場合はここで加えて下さい。

  2. 2

    さつま芋に竹串がすっと刺さる位になったら湯をこぼして弱火で水分を飛ばします。(粉ふき芋の感じです)

    • シンプルなさつま芋コロッケ作り方2写真
  3. 3

    熱いうちに塩・胡椒とバター、ごまを加えて潰しながら混ぜます。

    • シンプルなさつま芋コロッケ作り方3写真
  4. 4

    あら熱が取れたらコーヒーポーションを混ぜてお好みの大きさに形成します。今回は平たい丸形5つにしました。

    • シンプルなさつま芋コロッケ作り方4写真
  5. 5

    薄力粉、溶き卵、パン粉をつけて揚げたら出来上がりです(≧∇≦)b
    ※私は薄力粉と溶き卵は混ぜてしまいます。

    • シンプルなさつま芋コロッケ作り方5写真

コツ・ポイント

さつま芋の甘みが好きなので私はお砂糖はあまり使いません。お子様向などお好みでお砂糖を入れても美味しいです。さつま芋に火が通っているので短時間で揚がります。衣は卵と薄力粉を混ぜるとまとわりが良くパン粉の付きも良いです。是非お試しあれです^_^

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もへほっぺ
もへほっぺ @cook_40061779
2013/12/01 05:45に公開
作ることも食べることも食べてもらうことも大好き!皆さんの素敵なレシピや温かいつくれぽに日々感謝です♪毎日の食事と時々お菓子を作ります。分量は計量カップと計量スプーンでの計測が多いです。拙いレシピですがお役に立てれば嬉しいです。カテゴリは季節によって変更します。誤字、脱字、時々見直し、訂正、修正しますがご容赦ください…どうぞ宜しくお願いします。只今 諸事情により やや スローペースです。
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このレシピのキーワード

コロッケ さつま芋 バター 牛乳 薄力粉 ゴマ

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