準備：
カボチャのピューレ２００グラム作る。
皮・種付きカボチャ約３００グラムを適当な大きさに切り、皮を剥き加熱

電子レンジの場合。
串が通るまで加熱。
レンジの際には、乾燥しないように水で濡らしてラップをかける

茹でる場合。
茹ですぎに注意！
茹で後は広げて余分な水分は飛ばす(クリームが柔らかくなり、巻きにくくなる為)

・ハンドミキサーでペーストする。粒が残らないようにしっかり攪拌。
・バターは温室で柔らかくしておく

天板に２４×３０ｃｍ高さ３ｃｍに折ったベーキングペーパーを敷く。
天板が大きい時は紙の外側にスプーン等置く

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを混ぜてふるっておく

生地：
大き目のボールに卵黄２個、砂糖３０ｇ入れ、泡だて器でよく混ぜ、そこにサラダ油を加えてしっかり攪拌する。

次に水を入れてしっかり攪拌したら、バニラエッセンス、カボチャを加えてさらに混ぜる

振るっておいた粉を一度に加え、泡だて器で粉が見えなくなるまでしっかり混ぜる

別のボールに卵白３個と塩１／８入れ、ハンドミキサーで少しふんわりするまで泡立てる

砂糖３０ｇを徐々に卵白に加えて泡立てえる。ミキサーを持ち上げてひょろっと角が立って先が曲がる程度で。

泡立てた卵白の１／３を卵黄に加え、色が均等になるまでへらで混ぜる。この時、泡は気にせずしっかり混ぜる

残りの卵白を全て加えて、色が均等になるまで生地を底から掬い上げ、上にかぶせるように手早く混ぜる

オーブンを１７０℃で予熱。
焼き時間は１０～１２分。

シートを敷いた型に流し込む。上を平らにして３回程上から落として大きい泡を除く。
この時出来るだけ均等にすると巻きやすい

粗熱が取れたらラップをかけて完全に冷えるまでおいておく。
：生地の完成☆

クリーム：
小さめのボールに生クリームを入れてふわりとなるまで泡立てる。
混ぜすぎに注意！

別のボールにカボチャを入れ、バター、砂糖５０ｇ、シナモン、ナツメグ、オレンジリキュールを加えてよく混ぜる

最後に泡立てた生クリームを加え、おり込むようにへらで混ぜる。
：クリームの完成☆

生地を裏返し、巻き始めに軽く切れ目を入れる。（巻きやすいように）

焼き上がりの面を上に戻し、クリームを塗る。
巻き始めを厚めに、巻き終わりは薄めで。
塗ったら巻く。

巻き終わったら端を下にしてベーキングペーパーで包み、それをさらにラップで包んで冷蔵庫で暫らく休ませる。

☆完成☆
長くなってしまいましたが、簡単にできます♪カボチャをピューレにする時間の方がずっと長いです＾＾；

カボチャだけ先に作って冷蔵庫に保管しておいて使うと凄く楽だと思います（笑）
残ったピューレはコロッケにでも♪