レンコンのハンバーグステーキ
ちょむしむ @cook_40107299
太いレンコンを買ったら是非お試しを。甘辛味でボリューム満点。
このレシピの生い立ち
レンコンが好きで、きんぴらや煮物、炒め物など色々作りますが、ボリュームのある一品にしたかったので工夫しました。和風に甘辛味が合うと思います。お弁当にいいです。
レンコンのハンバーグステーキ
太いレンコンを買ったら是非お試しを。甘辛味でボリューム満点。
このレシピの生い立ち
レンコンが好きで、きんぴらや煮物、炒め物など色々作りますが、ボリュームのある一品にしたかったので工夫しました。和風に甘辛味が合うと思います。お弁当にいいです。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮をむいて１センチ強の厚さに切って、酢水に浸ける
- 2
ひき肉、玉ねぎのみじん切り、砂糖、醤油をよく混ぜる（肉の量はレンコンの太さで足らないことも）
- 3
レンコンの水気をキッチンペーパーでふき取り、片栗粉をまぶす
- 4
肉をギュッと貼り付けて、片面を肉で覆い、片面はレンコンが見えるように成形
- 5
フライパンに多めのオリーブオイルを入れてこんがり焼く
- 6
みりんと醤油を合わせたたれを入れて絡める
- 7
レンコンが余れば、肉なしでも美味しい副菜に。おやつにもイイ！
-
- 8
お弁当例はこちら
-
コツ・ポイント
厚みがあるので中火で中まで良く焼いて下さい。焼けたらざっと油をふき取ってからタレを絡めてください。少しは油が残っていた方がタレにとろみが出ます。分量は正直、計ったわけではないので、大体の目安と思って、調節してくださいね。
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