春雨を戻し、しいたけは石づきを根元から切り落とし、薄く切る。牛肉・小松菜は食べやすい大きさに切る。

少量のサラダ油を熱し、牛肉を色が変わるまで炒めたら、しいたけを加える。

砂糖、醤油、酒で味付けし、小松菜を加えしんなりするまで炒めたら火を止め、春雨を混ぜ合わせる。