梨とサルナシ（コクワ）フライパンケーキ

梨とサルナシ（コクワ）フライパンケーキ-レシピのメイン写真

梨とサルナシ（コクワ）フライパンケーキ

クック02GOO3☆ @cook_40231437

毎年たくさん木になる小梨とサルナシで、美味しいケーキを作りました。
このレシピの生い立ち
いつも大量に木になる梨とサルナシ。ジャムと果物酒以外の使い方を探して居ました。

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材料

20〜30cm位のフライパン

タルト生地
薄力粉 150g
バターかマーガリン 75g
砂糖 50g
卵黄 1個
カスタードクリーム
卵 1個
牛乳 200ml
砂糖大さじ４
薄力粉 15g
バターかマーガリン 10g
コンポート
梨お好みの量
サルナシ（リキュールづけの物でもOK）お好みの量
砂糖大さじ５
水 40cc
バターかマーガリン小さじ1
バニラエッセンス（無くても可）適量

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作り方

1

■タルト生地
全ての材料をボウルに入れて混ぜる。
フライパンに押し伸ばす。
2

■カスタードクリーム
全ての材料を鍋に入れ、弱火で混ぜながら程よい硬さで下げる。
3

■コンポート
全ての材料を鍋に入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
4

タルト生地を張ったフライパン（生のまま）の上にカスタードを敷きコンポートを並べる。
5

蓋をして弱火で20分（焦げやすいので常にチェック）
6
出来上がり。冷めてから小分けする。

コツ・ポイント

焼く時は常に火の加減に気を付けないと焦げてしまいます。サルナシは酸味があるので、レモン汁無しで大丈夫です。

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クック02GOO3☆

クック02GOO3☆ @cook_40231437

2018/12/20 11:08に公開

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