ナスのはさみ揚げ
ビールのお供に
このレシピの生い立ち
秋だったので、旬のナスを使い、ビールのおつまみが欲しくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦に半分に切ります。
その後、斜めに切っていくつかのペアを作ります。 - 2
ミンチにミョウガ、しょうがを織り交ぜて混ぜます。その他いろいろいれてもよし。
なければつくねで。
- 3
ナスに大葉を敷いて、その上に2のミンチを載せます。その上にも大葉を載せ、ナスで挟みます。
-
- 4
卵、天ぷら粉をつけて、油であげます。
- 5
揚げたくない場合 手順1
レンジである程度チンして火を通します(2分くらい) - 6
揚げたくない場合 手順2
その後とき卵につけて、片栗粉かパン粉をつけて、オリーブオイルで焼いてください。 - 7
できるまでの間に大根おろしを作ります。
おろしたやつは軽く洗って苦味をとってください。 - 8
大根おろしにめんつゆをかけ、レモン汁をスパイス程度に入れます。 七味をいれてもよし。
- 9
完成です。
美味しいビールとあっさりしたおかずでも作ってご一緒にどうぞ。 -
コツ・ポイント
薬味がポイント
揚げる場合も焼く場合もどちらもイケます。
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