簡単！韓国味噌コチュジャン♡1年保存可能
ぷあみママ @cook_40066604
本格コチュジャンが簡単に！蓋つき容器に入れ冷蔵庫保存・1年もちます！幅広く使えて便利♪手作りは美味し～い♡
このレシピの生い立ち
本場韓国の方に教わった先輩からの伝授デス♪
簡単！韓国味噌コチュジャン♡1年保存可能
本格コチュジャンが簡単に！蓋つき容器に入れ冷蔵庫保存・1年もちます！幅広く使えて便利♪手作りは美味し～い♡
このレシピの生い立ち
本場韓国の方に教わった先輩からの伝授デス♪
作り方
- 1
鍋に◎を入れて中火にかける
- 2
泡立て器でだまにならないようによくかき混ぜて溶かし煮立てる
- 3
煮立ってきたら更に5～6分焦がさないように混ぜ火を止める
- 4
塩を加えてよく混ぜ、人肌程度になるまで冷ます
- 5
酢と酒を加えて混ぜれば出来上がり♪
- 6
＊お料理（麻婆豆腐は作った事ないですが）にもよりますが、私は豆板醤の代わりに炒めもの等の辛い系にもこれを使ってます
- 7
＊コチュジャンを使って作る姉妹レシピ「サムジャン（ID:19285212）」野菜やお肉につけて食べる美味しい味噌です♪
コツ・ポイント
焦がさないように気をつけて、よくかき混ぜて下さい
保存容器はジャムなどと同様、消毒して自然乾燥させたきれいな容器に入れて下さいね
写真の瓶＋小さい瓶半分くらいが出来る量です
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1：1：1★自家製梅みそ♪（写真あり） 1：1：1★自家製梅みそ♪（写真あり）
保存容器に詰めるだけで完成♪材料は、梅、砂糖、味噌だけ。配合は、「1：1：1：」です♪幅広く使えて冷蔵庫で1年OKです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19289313
