絶品基本のおでん

絶品基本のおでん-レシピのメイン写真

絶品基本のおでん

ひなたっち1002 @cook_40191124

これが本物だった？分かっている様で知らないおでん
このレシピの生い立ち
ずっと料理上手と言われる母の味を本物と

ヘルパーさんとお料理談義しながら
『みりん』『じゃがいも』と入れる
どうしても濁る…(;^_^A
あれは『おでん鍋』ではなく、おでん風煮物と判明…(苦笑)

これが本物だった？分かっている様で知らないおでん
このレシピの生い立ち
ずっと料理上手と言われる母の味を本物と

ヘルパーさんとお料理談義しながら
『みりん』『じゃがいも』と入れる
どうしても濁る…(;^_^A
あれは『おでん鍋』ではなく、おでん風煮物と判明…(苦笑)

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ひなたっち1002 @cook_40191124

これが本物だった？分かっている様で知らないおでん
このレシピの生い立ち
ずっと料理上手と言われる母の味を本物と

ヘルパーさんとお料理談義しながら
『みりん』『じゃがいも』と入れる
どうしても濁る…(;^_^A
あれは『おでん鍋』ではなく、おでん風煮物と判明…(苦笑)

これが本物だった？分かっている様で知らないおでん
このレシピの生い立ち
ずっと料理上手と言われる母の味を本物と

ヘルパーさんとお料理談義しながら
『みりん』『じゃがいも』と入れる
どうしても濁る…(;^_^A
あれは『おでん鍋』ではなく、おでん風煮物と判明…(苦笑)

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材料

4人分

昆布適量
大根 1/2本
おでん練り物セット 1パック
茹で卵三個
結び白滝
今回はさらに
魚河岸揚げ 1パック
ちくわぶ 1パック

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作り方

1

前日にたっぷりの水に昆布を浸して、出汁を作っていく
2

大根は２センチ幅で輪切り、隠し包丁を十字に入れる。米の磨ぎ汁で串が通る位まで15分位下茹で
3

練り物揚げ物等はさっと湯通し
4

昆布出汁にセットのだしパックを入れて、大根、がんも、ちくわ、ちくわぶを先に入れて、コトコト沸騰させない様に煮ていく
5

三十分以上煮てから、残りの練り物なども入れる。味見しながら、醤油と本だしなどを少し足す
6

穴の開いている落とし蓋をしながら、絶対に蓋をしないで、煮立てないでコトコト煮る

コツ・ポイント

①絶対に煮立てない②蓋をしない

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ひなたっち1002

ひなたっち1002 @cook_40191124

2009/11/17 10:04に公開

料理下手ですが、色々と勉強したいです

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このレシピのキーワード

おでん大根ゆで卵白滝コンブ練り物

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