さつまいもをよく洗い、1cmくらいの太さの細切りにする。水を張ったフライパンに切ったらさらす。

そのまま火にかけて、さつまいもの色が黄色くなってきたら火を止め、水を切る。

フライパンにバターを熱し溶かし、さつまいもとコーンを入れ、塩コショウを振りさっと炒める。最後に黒ごまを混ぜ完成。