ピ−マン，パプリカを食べやすいみじん切りにして，小鍋に湯を沸かし，沸騰したら入れて柔らかくなるまでゆでる．

ピ−マン，パプリカが柔らかくなったら，牛挽き肉を鍋に入れほぐし、一煮立ちさせざるに上げる．煮汁は使うので取っておく．

煮汁大さじ５に醤油，砂糖を加えまぜる．片栗粉は水大さじ１／２を加えてまぜる．

小さいフライパンにごま油を入れ中火にかけ，具をすべていれ油が回るようさっと炒める．

そこに調味料を入れ一煮立ちしたら，よくといた片栗粉をまわしかけ、混ぜてとろみがついたら出来上がり．