クリームチーズをラップにくるみ、500ｗで1分加熱します。

鍋に水と粉ゼラチンと砂糖を入れて加熱し、溶かします。
溶けたら違う器にとっておきましょう。

鍋に柔らかくなったクリームチーズをいれ、ゴムベラでさらに滑らかになるまでよく混ぜます。
ここからの火加減は極弱火か

、不加熱です。

2を少しずつ入れては混ぜ、入れては混ぜます。大体10回ぐらいに分けて入れます。

2が全て入ったら、生クリームを入れます。
これも先ほどのように10回ほどに分けてすこしずつ入れます。

最後に、レモン汁、ホワイトラムを入れて混ぜます。

18〜20cmの型にラップを敷き詰め、流しいれます。
そのあと、ビスケットを上に乗せ（浮かせ）、土台にします。その

まま、冷蔵庫で3〜5時間ほど置けば完成です。

食べるときは、ビスケットの方を下にしてお皿に盛ります。そのままでも充分美味しいですが、ブルーベリーソースや、マンゴーソー

スをかけるとさらに美味しいです。