洋梨は小さく切り、アールグレイ紅茶を２５０ｃｃ作る。

小鍋に１の紅茶から５０ｃｃ取り、弱火でゼラチンパウダーを溶かす。溶けたら２００ｃｃの紅茶と合わせ砂糖を入れる。

器に切った洋梨を入れ、２の液を流し入れ冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。