我が家のモツ煮

我が家のモツ煮-レシピのメイン写真

我が家のモツ煮

yurishisu @cook_40082712

ご飯を炊いている間に出来てしまいます。
作りたてでもしっかり味がしみこむモツ煮です。
このレシピの生い立ち
モツは家族全員大好きなのでよく作ってます！

ご飯を炊いている間に出来てしまいます。
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ご飯を炊いている間に出来てしまいます。
作りたてでもしっかり味がしみこむモツ煮です。
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材料

4人分

豚の白モツ 300ｇ
大根 5ｃｍ
椎茸 2つ
ごぼう 15ｃｍ
人参小1本
長ネギ 15ｃｍ
こんにゃく 1枚
しょうが 1かけ
水カップ5
酒カップ4分の1
●濃縮ダシ大さじ2
●薄口しょうゆ大さじ3
●砂糖小さじ1
●黒砂糖小さじ1
●味噌小さじ2

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作り方

1
材料は冷蔵庫にあるもので何でもＯＫ。
2
モツを軽く洗いしょうが・酒と一緒に鍋に入れ水から強火にかける。沸騰したらよくあくを取り15分程度中火でゆでる。
3
モツを茹でている間に野菜を切る。
2の鍋に野菜をすべて入れ沸騰させ野菜のあくをとる。
4
あくがある程度取れたら●の調味料を薄口しょうゆ大さじ1を残してすべて入れる。
5
このまま落し蓋をして30分煮込んで完成！！
煮込んでいる間にもう一品作れば夕食の完成です♪

コツ・ポイント

出来上がりに味をみて薄ければ残しておいたお醬油を足してください。

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yurishisu @cook_40082712

2009/11/15 12:54に公開

埼玉県在住で都内に勤めているOL主婦です。今は主人と2人暮らし。平日はほとんど料理はできませんが食べるのも作るのも大好き！外で食べたものを自分なりにアレンジしたり冷蔵庫にある残り物料理などを楽しんでいます。お酒はほとんど飲まないけどお酒のつまみ系も大好きです！

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