アプリでひらく作り方
- 1
下茹での湯を鍋に沸かす。もやしは洗っておく。人参は細切り、しめじはほぐし太いものは半分に裂く。
- 2
胡瓜は細切りにし塩揉みしておく。湯が沸騰したら[1]をさっと茹でる。一煮立ち前にざるにあげる。
- 3
ボウルに●を全て合わせ、しんなりとなった胡瓜と[2]の水分をかたく搾り、ボウルへIN。混ぜ合わせ完成。
コツ・ポイント
[2]でざるにあげた後、流水にさらして粗熱をとるのもシャッキリとしてよい。胡瓜は茹でちゃダメよ。
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