ニラは3㎝くらいに切っておく。卵を割りほぐして、白だしを入れて混ぜる。

フライパンに油をひき、卵を流し込んで上からニラをのせる。
フタをして焼く。(焦げやすいので注意)

お皿に盛り付け、お好みで塩コショウとマヨネーズをかける。