我が家では茎の部分も刻んで入れます。

ハムホックが茹で上がったら、1cm角に刻みます。

刻んだハムホック、茎の部分、葉っぱの部分の順になべに入れます

水を100ccくらい(ハムホックがかぶるくらい？)入れて火にかけます

ひたすら1時間ほど煮ます。
焦げないように途中で弱火にします

カラーグリーンがクタクタになったら完成。味をみて物足りなかったら塩をふります。